全台瘋火鍋!!!! 
這幾年全台掀起火鍋風，天冷要吃鍋，天氣熱也想吃鍋 
台中區目前火紅的就屬竹間火鍋和輕井澤系列啦!!
今天艾莉絲要來介紹一下，另一間CP值超高的日式火鍋-三道一鍋
位於SOGO商圈，華美西街三角窗的三道一鍋
位置相當顯著，不過尖峰時期，附近停車位可是一位難求呀!!
建議大家多繞幾圈找找唷!!
這天來用餐，店內高朋滿座，
除了有吧檯區，也有四人座椅區，這天蠻幸運的，有訂位到個人餐具區。
廢話不多說，快來看看菜單吧 
封面風格是一貫的日式簡單風 
除了有限定的帝王蟹海鮮鍋,以下為大家期待的肉品區啦
肉品的部分,梅花豬肉已經正式停售囉!!!
不吃牛的朋友,可以選擇松阪豬,鯛魚鍋OR綜合海鮮鍋唷!!!
牛肉的選擇,百花齊放呀~~~
根據美國農業部分類,牛肉分為8級,PRIME牛肉可是八個等級中的翹楚呀~~~!!
產量是2%!!! (就像是全球限量八台的跑車,三道一鍋就有一台啊!!!!
)
立刻選了一份PRIME沙朗牛&CHOICE 肥牛 &松阪豬!
其實套餐分量很夠,食量大的朋友還可以單點肉品唷!
這邊是海鮮.火鍋料加點區+飲料
點餐完成,菜盤就送上來啦!!!!
整個擺設相當日式呀~~~採用陶瓷爐加熱的火鍋
看看這清澈的鍋底!!!
火鍋的滋味，取決於湯頭 
湯底打得好,火鍋才能從頭到尾都美味。
三道一鍋使用的是日本北海道日高昆布等天然食材熬煮，
保證不加任何味精&人工添加物，湯頭清淡鮮甜。
菜盤的分量很夠
高麗菜幾乎是1/4顆的量,其他的部分表現中規中矩
這天人有點多,醬料區客滿,艾莉絲就不過去客燒(台語)了
日式當然沒有台灣特有沙茶醬啦XDD
有蔥花,蘿蔔泥,蒜蓉,辣椒,醬油,白醋
調出來的醬很稀,醬油也不鹹,弄滿滿的蔥花等等配肉吃
跟大家報告一下,三道一鍋的肉品都是現點現切的唷!!!!
以下登場的是 
PRIME 沙朗牛肉 
客官您瞧瞧~~~這厚度高達0.2CM的沙朗牛~~~看了真是讓人食指大動啦
瞧瞧這份量!!!超大片的~~~
價格完全有表現在食材上 
牛肉看個人口感,據友人專業提攜,牛肉最好就是涮個五秒,5分7分熟都好吃~~
肉質柔嫩多汁,一入口即散發鮮甜滋味,嘴裡感受那綿密滑順,化在嘴裡的感覺~~~
吃肉就是要來一次這美味的境界啦!!
接著是 CHOICE 肥牛
現點現切的肉盤,卻沒有半點肉汁殘留在盤子上
處處可見店家的用心!!!
瞧瞧這油脂分布的多麼均勻啊~~~
雖然肥肉居多,吃起來卻一點都不油膩,相當爽口
這樣的肉品真的不用多沾醬啊Q~Q
直接吃就可以激起心中肉品激盪~~~
再來就是 松阪豬
這松阪豬分量對女性很夠
看這整盤,分佈滿如雪花般花紋,脂肪含量低,油花均勻
豬肉下鍋建議大家要煮熟!
肉質嘗起來非常非常柔軟,彈牙不油膩而且有嚼勁,
肉香在嘴中散開,讓人無法抗拒這嫩香的滋味~~
真的是豬肉中的極品 
看完肉品,吃乾嘛淨了
你以為這樣就結束了嗎~~~~
錯了!!!!!
日式火鍋的最高點，就是結尾啦!!!
火鍋之美,在於各種石材丟進湯底中熬煮，湯頭的味道會越來越濃郁，清水更會變成鮮湯
店家最後準備了這道黃金雜炊,由服務生提供桌邊服務
先準備了一小碗白飯與蛋液,配角是海苔絲與蔥花!!
可以選擇肉片or海鮮口味
經肉片與蔬菜熬煮後,所呈現濃郁的高湯
1.服務生將過多的高湯舀起
2.加入開水中和
3.倒入白飯至湯底之中,緩慢攪拌收乾,充分將湯底精華完整吸收在白飯中
4.將蛋液加入熬煮到差不多的粥
5.最後錦上添花放入海苔&蔥花,香噴噴的黃金雜炊就完成啦!!!
吃完這道黃金雜炊,完全飽到下巴啦!!!
三道一鍋之中的三道,其實是有含意的,
第一道強調湯頭;第二道強調肉品;第三道就是以上的黃金雜炊
也就是從湯底,肉片,到最後的精華雜炊,完全不馬虎!
價格上雖然高了一點,偶爾吃吃享受一下肉品的鮮甜原味,
也是一個不錯的選擇!!!
下次想吃火鍋,可以不用再去輕井澤排隊啦~~
可以來試試看三道一鍋唷
餐廳資訊
三道一鍋。日式極品涮涮鍋
電話:04-23211151
地址:台中市西區華美西街一段85號
營業時間:11:30~02:00(週五~週日用餐時間限制90分鐘
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